上海流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范

1、1上海市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范上海市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范（草（草案）案）第一章總則第一條第一條為規(guī)范本市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗行為，切實履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《食品抽樣檢驗工作制度》的規(guī)定，制定本規(guī)范。第二條第二條本規(guī)范適用于市工商局和各工商分局（以下統(tǒng)稱工商機關(guān)）對本市流通環(huán)節(jié)食品進行的抽樣檢驗和快速檢測工作。第三條第三條市

2、工商局負責(zé)對食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)、檢驗范圍和執(zhí)業(yè)水平進行審查，確定承擔(dān)本市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗任務(wù)的檢驗機構(gòu)名錄。組織實施抽樣檢驗的工商機關(guān)應(yīng)當(dāng)與檢驗機構(gòu)簽訂《食品抽樣檢驗委托合同》。第四條第四條檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)工商機關(guān)的要求，依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范開展流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，對檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀性、公正性負責(zé)，不得出具虛假的檢驗報告。第五條第五條被抽樣檢驗的食品經(jīng)營者（以下簡稱被抽檢人）應(yīng)當(dāng)配合工商機關(guān)的抽樣檢驗工作，如實提供被

3、抽樣檢驗食品的相關(guān)票證、貨源、數(shù)量、存貨地點等信息。第六條第六條市工商局組織實施的流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，所需經(jīng)費由市財政保障；各工商分局組織實施的流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，所需經(jīng)費由區(qū)縣財政保障。3第三章食品抽樣檢驗工作程序第十二條第十二條工商機關(guān)開展食品抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)制定檢驗方案，內(nèi)容包括：抽樣檢驗的食品品種、抽樣地區(qū)、抽樣場所、抽樣方法及數(shù)量、檢驗項目和檢驗依據(jù)。第十三條第十三條工商機關(guān)委托檢驗機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行抽樣檢驗，應(yīng)

4、當(dāng)出具《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作委托書》和《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗方案》。第十四條第十四條工商機關(guān)執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)會同檢驗機構(gòu)抽樣人員抽取樣品?，F(xiàn)場抽樣的工商機關(guān)執(zhí)法人員不得少于兩人。抽樣時，工商機關(guān)執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)向被抽檢人出示《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗通知書》和執(zhí)法證件，現(xiàn)場檢查所抽檢食品的相關(guān)票證、貨源、進貨量、庫存量等，并制作抽樣檢驗工作記錄，由工商機關(guān)執(zhí)法人員、檢驗機構(gòu)抽樣人員、被抽檢人的負責(zé)人共同簽字或蓋章。檢驗機構(gòu)抽樣人員應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)

5、定的采樣規(guī)則抽取樣品，并填寫《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作單》，如實記錄被抽檢人、所抽樣品標(biāo)稱的生產(chǎn)者或境內(nèi)代理商（以下統(tǒng)稱“標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者”）以及樣品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期或批次等信息，由檢驗機構(gòu)抽樣人員和被抽檢人的負責(zé)人簽字或者蓋章。第十五條第十五條工商機關(guān)應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得向被抽檢人收取檢驗費和其他任何費用。第十六條第十六條抽樣檢驗的備份樣品應(yīng)當(dāng)當(dāng)場封樣，由檢驗機構(gòu)抽樣人員和被抽檢人的負責(zé)人簽字或者蓋章確認。備份樣品由檢驗機構(gòu)