麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)管理

1、2024/3/29,麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)管理,,2024/3/29,麥當(dāng)勞的訓(xùn)練：,訓(xùn)練是每個(gè)人的工作，每天都在進(jìn)行。他會使我們“生命力永存，并且不斷成長?！?——創(chuàng)始人 雷．克洛克的期望肩并肩的教練與指導(dǎo)，會使每個(gè)人表現(xiàn)得更好，可以使整個(gè)團(tuán)隊(duì)達(dá)到最佳的工作表現(xiàn)。,2024/3/29,成功訓(xùn)練的收益:,發(fā)掘新的資源，幫助完善整個(gè)訓(xùn)練系統(tǒng)；加強(qiáng)訓(xùn)練系統(tǒng)的完整性；為公司人員成長提供機(jī)會；增強(qiáng)麥當(dāng)勞文化的自豪感；

2、促進(jìn)人們積極思考，提高決策水平；使人們不滿足現(xiàn)狀，取得更大的成績。,2024/3/29,有效的訓(xùn)練要求個(gè)人做到:,提供最高水準(zhǔn)的Q.S.C.、營業(yè)額和利潤；發(fā)揮積極主動性和訓(xùn)練成效；學(xué)會分享（同事和潛在的替代者）；,2024/3/29,有效的訓(xùn)練要求整個(gè)體系做到:,不考慮營業(yè)周期，堅(jiān)持不懈提供高品質(zhì)訓(xùn)練；使雇員適應(yīng)麥當(dāng)勞的工作崗位；提供訓(xùn)練，使每個(gè)人達(dá)到自我成長和發(fā)展的目標(biāo)；,2024/3/29,糟糕訓(xùn)練的經(jīng)濟(jì)損失:,90天任

3、職時(shí)間內(nèi)離開的員工，直接和間接企業(yè)的損失：$555以上管理者離職的損失超過：$8200,2024/3/29,麥當(dāng)勞有效訓(xùn)練系統(tǒng)的基本因素:,訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)；系統(tǒng)性的訓(xùn)練過程；排定訓(xùn)練時(shí)間；追蹤考評。,2024/3/29,麥當(dāng)勞的訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)：,2024/3/29,麥當(dāng)勞人員發(fā)展階梯：,區(qū)域營運(yùn)總監(jiān)區(qū)域營運(yùn)經(jīng)理營運(yùn)督導(dǎo)餐廳經(jīng)理第一副理第二副理見習(xí)經(jīng)理員工組長訓(xùn)練員餐廳員工,,2024/3/29,麥當(dāng)

4、勞人員發(fā)展階梯：,2024/3/29,麥當(dāng)勞員工訓(xùn)練四步驟：,※ 準(zhǔn)備；※ 呈現(xiàn):※ 試做:※ 追蹤:,2024/3/29,麥當(dāng)勞訓(xùn)練工具：,餐廳訓(xùn)練： SOC表；員工訓(xùn)練錄像帶；訓(xùn)練工具核對單；員工訓(xùn)練追蹤系統(tǒng)；名牌識別系統(tǒng)；員工訓(xùn)練需求分析和預(yù)算表。地區(qū)訓(xùn)練中心： 各級課程教案系統(tǒng)；課前測評系統(tǒng)；課程學(xué)習(xí)考核系統(tǒng)；課后行動計(jì)劃追蹤系統(tǒng)；課程滿意度調(diào)查表；課程結(jié)業(yè)認(rèn)證系統(tǒng)；地區(qū)訓(xùn)練激勵系統(tǒng)；訓(xùn)練季度

5、考核表；訓(xùn)練檢查回饋報(bào)告；職位等級能力考核系統(tǒng)； MOC 考核表；MVR考核表。,2024/3/29,麥當(dāng)勞地區(qū)訓(xùn)練中心職責(zé)：,實(shí)施培訓(xùn)管理，協(xié)助各部門完成技能管理全過程，開拓培訓(xùn)課程，培訓(xùn)途徑，最大限度地滿足培訓(xùn)需求。,2024/3/29,麥當(dāng)勞地區(qū)業(yè)務(wù)部門職責(zé)：,根據(jù)業(yè)務(wù)需求，開展技能管理，評估差異，選擇操行，監(jiān)控員工的技能變化，確定員工更高層次的技能需求。,2024/3/29,確定訓(xùn)練需求,2024/3/29,什么是培訓(xùn)需求?,績

6、效的應(yīng)有狀況同現(xiàn)實(shí)之間的差距,2024/3/29,培訓(xùn)需求分析的含義和特征,由培訓(xùn)部門、主管人員、工作人員等采取各種方法與技術(shù)，對組織及成員的目標(biāo)、知識、技能等方面進(jìn)行系統(tǒng)的鑒別與分析，已確定確定是否需要培訓(xùn)的一種過程。,2024/3/29,識別工作表現(xiàn)需求和訓(xùn)練需求?,績效的應(yīng)有狀況同現(xiàn)實(shí)之間的差距工作表現(xiàn)需求訓(xùn)練問題,2024/3/29,需求分析步驟,確定問題；確定可能的成因； 確定訓(xùn)練準(zhǔn)則； 權(quán)衡各侯選方案。,2024/

7、3/29,培訓(xùn)需求是怎樣產(chǎn)生的：,——組織發(fā)展與需求請回答:企業(yè)年度經(jīng)營目標(biāo)及經(jīng)營策略: 組織部門年度目標(biāo)及行動計(jì)劃:,2024/3/29,培訓(xùn)需求是怎樣產(chǎn)生的：,——職位工作分析 職位說明書: 工作規(guī)范: 技能的概念： 技能的層次：,2024/3/29,培訓(xùn)需求是怎樣產(chǎn)生的：,技能的概念： 完成一項(xiàng)工作或執(zhí)行一定活動所具備的知識信息、操作運(yùn)用能力和應(yīng)有的行為態(tài)度。 技能的層次：

8、技能項(xiàng)目的不同水平和掌握程度：知識信息、基礎(chǔ)運(yùn)用、高級運(yùn)用和專家級運(yùn)用,2024/3/29,培訓(xùn)需求是怎樣產(chǎn)生的：,職位技能類型： 通用型一般技能： 通用型管理技能： 專業(yè)型：其他技能：,2024/3/29,培訓(xùn)需求是怎樣產(chǎn)生的：,——生產(chǎn)力要求與需求 現(xiàn)有人力的評估 未來人力供需的預(yù)測 人力差別分析,2024/3/29,案例分析: 經(jīng)理人管理技能現(xiàn)狀 晴雨

9、調(diào)查表,2024/3/29,經(jīng)驗(yàn)介紹： 表單介紹,2024/3/29,餐廳訓(xùn)練工作組成,Station Operation Checklist（S.O.C.）員工培訓(xùn)追蹤卡 員工培訓(xùn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表 崗位培訓(xùn)建議時(shí)間表 崗位培訓(xùn)需求分析 培訓(xùn)目標(biāo)及行動計(jì)劃 培訓(xùn)月歷,,,2024/3/29,制定培訓(xùn)計(jì)劃,2024/3/29,培訓(xùn)計(jì)劃的要素：,1、培訓(xùn)需求匯總：2、培訓(xùn)目標(biāo)：3、培訓(xùn)效果預(yù)測：

10、4、培訓(xùn)項(xiàng)目計(jì)劃：5、培訓(xùn)預(yù)算：,2024/3/29,如何制定年度培訓(xùn)目標(biāo)及計(jì)劃：,? 面對什么需求？? 針對什么職群？? 針對什么職種？? 提供什么培訓(xùn)專題？? 分成幾個(gè)推進(jìn)階段？? 預(yù)計(jì)達(dá)成什么培訓(xùn)效果？? 在哪里實(shí)施培訓(xùn)？? 由誰負(fù)責(zé)培訓(xùn)專題項(xiàng)目？? 年度培訓(xùn)預(yù)算是多少？,2024/3/29,訓(xùn)練課程的實(shí)施,2024/3/29,經(jīng)驗(yàn)分享： 訓(xùn)練課程管理,2024/3/29,培訓(xùn)的評估,2024

11、/3/29,評估工具,課后行動計(jì)劃表預(yù)先事后測驗(yàn)調(diào)查表觀察面談回顧訓(xùn)練激勵系統(tǒng),2024/3/29,長期追蹤與評估,１、建立正確的自上而下的評估觀念；２、建立統(tǒng)一、良好的評估工具；３、建立訓(xùn)練評估工作流程及標(biāo)準(zhǔn)；４、通暢而完整的信息回饋系統(tǒng)；５、評估結(jié)果與績效考核相結(jié)合。,2024/3/29,企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)激勵方式與方法,培訓(xùn)者的激勵星級講師排行榜；最佳教練員；旅游；職業(yè)發(fā)展；升遷；加薪、增加福利；負(fù)責(zé)內(nèi)