干燥發(fā)展的新態(tài)勢及一種新方法

1、干燥發(fā)展的新態(tài)勢及一種新方法干燥發(fā)展的新態(tài)勢及一種新方法干燥發(fā)展的新態(tài)勢及一種新方法干燥發(fā)展的新態(tài)勢及一種新方法可以應用在干燥微觀領域研究戰(zhàn)洪仁張建偉李冬艷（沈陽化工學院機械工程學院，遼寧沈陽，110142）摘要：分析了當前干燥學科發(fā)展的新態(tài)勢及干燥微觀領域研究狀況，并簡單介紹了格子氣自動機法的發(fā)展狀況及FHP模型和擴展模型LG模型原理，并用LG模型對液體的相變過程進行模擬，從模擬結果可以清晰地看到氣泡的產(chǎn)生、生長、分解過程。在模擬相變

2、過程的基礎上，分析了LG模型應用在干燥微觀領域研究的可行性。關鍵詞：干燥；新態(tài)勢；格子氣自動機；LG（liquidgas）模型；相變；微觀；數(shù)值模擬1前言干燥是一門龐大的學科，由于干燥涉及的面廣，在國民經(jīng)濟中占有尤為重要的地位，所以近年來在全球范圍倍受人們關注，對干燥的研究越來越廣泛和深入。對其研究包括：基礎研究（理論、模擬、模型等）；應用研究（以設備為對象的工藝、控制、測試等）；干燥方法研究（微波、冷凍、噴霧、過熱蒸汽干燥等）；基于產(chǎn)

3、品的研究（如食品、農(nóng)產(chǎn)品、紙張、木材干燥等）；還有環(huán)境、能源、質(zhì)量、管理、軟件等方面的研究。從歷屆干燥會議（無論是國際的，還是國內(nèi)的）發(fā)表的論文，可以看到干燥的主題是變化的：化學工程到過程工程的變化歷程以及未來過程工程基礎研究的發(fā)展趨勢，向人們清楚地展現(xiàn)了現(xiàn)代科學從宏觀到微觀發(fā)展的前進腳步。干燥是一種典型的過程工程，干燥物料大多為含濕多孔介質(zhì)，在干燥過程中多孔通道以及一些多孔生物物料內(nèi)的細胞結構，顆粒的微觀尺度和設備的宏觀尺度以及多種參

4、量場的聯(lián)合作用，構成了干燥過程傳熱傳質(zhì)的復雜系統(tǒng)。在傳熱傳質(zhì)學和過程工程迅速發(fā)展的背景下，對干燥過程的基礎研究，也必須迎來一個從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，從宏觀過渡到微觀的新階段。2干燥微觀領域研究狀況對干燥過程微觀領域的研究，有助于我們揭示干燥過程本質(zhì)，準確建立傳熱傳質(zhì)理論，對干燥過程中出現(xiàn)的各種現(xiàn)象如：裂紋、應力、變質(zhì)、變色等做出更科學地分析。微觀研究屬于基礎研究，為認識和試驗新的干燥思想和干燥技術提供依據(jù)，符合干燥學科發(fā)展方向，應當為促進先進