《食品安全法》學(xué)習(xí)園地

1、1《食品安全法》解 《食品安全法》解讀第一部分 第一部分立法宗旨、適用范圍、工作原則 立法宗旨、適用范圍、工作原則立法宗旨 立法宗旨保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全。適用范圍 適用范圍（一）食品生產(chǎn)和加工、銷售和餐飲服務(wù)；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（三）食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）食品的貯存和運(yùn)輸；（六）對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。（七）食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、

2、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的。工作原則 工作原則食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。第二部分 第二部分政府、食藥監(jiān)部門、機(jī)構(gòu)職責(zé)及社會(huì)共治責(zé)任 政府、食藥監(jiān)部門、機(jī)構(gòu)職責(zé)及社會(huì)共治責(zé)任一、地方政府職責(zé)和法律責(zé)任 一、地方政府職責(zé)和法律責(zé)任法定職責(zé) 法定職責(zé)（一）對本行政區(qū)域食品安全工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)總責(zé)，組織突發(fā)事件應(yīng)對，建立健全工作機(jī)制和信息共享

3、機(jī)制。（二）確定本級食藥監(jiān)管、衛(wèi)生和其他有關(guān)部門的職責(zé)。（三）實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對下一級政府、本級食藥監(jiān)部門和其他有關(guān)部門評議、考核。3（四）嬰幼兒配方食品所用食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)的備案；（五）公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄；（六）經(jīng)授權(quán)公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息和重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息；（七）對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并向同級衛(wèi)生行政部門

4、通報(bào)，配合對標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)。法律規(guī)定縣級以上食品藥品監(jiān)管部門的職責(zé) 法律規(guī)定縣級以上食品藥品監(jiān)管部門的職責(zé)（一）依法實(shí)施食品、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營許可；（二）制定年度食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級管理；（三）對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督檢查；（四）對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果；（五）對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實(shí)施監(jiān)督管理；（六）監(jiān)督或者責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)