餐廳服務員復習題含答案

1、餐廳服務員復習題含答案1、下列（）不符合女服務員的站立要領。A、雙腳呈V字形站立|B、腳尖張開的距離約為5公分|C、腳尖張開的距離約為20?25D、mE、雙膝和腳后跟靠緊答案：D2、同客人講話時，應面帶笑容，語調親切，注意距離，且音量要（）。A、高于客人|B、低于客人|C、切切私語|D、大聲喧嘩答案：B3、J的走姿要求之一是（）。A、兩眼注視下方|B、兩眼注視前上方|C、兩眼平視|D、|瞻前顧后答案：C4、多面觀賞的花型要選擇一個（）角

2、度來觀賞。A、正面|B、最佳觀賞|C、側面|D、背面答案：B5、三尾金魚折花需要疊到的有（）。A、三角形|B、圓形|C、梯形|D、長方形答案：DB、糯米|C、蒸煮|D、昆蟲答案：D58、品飲冰茶，以用（）為好。A、玻璃杯|B、陶瓷杯|C、紫砂壺|D、功道杯答案：A59、在餐廳布置過程中，往往選用工藝品來裝飾（）以烘托意境A、餐具|B、餐盤|C、餐叉、餐勺|D、環(huán)境答案：D60、花器色彩宜選擇（），如黑、白、灰、金等顏色，容易與花卉的色彩