崖柏精油抑菌活性與微膠囊化研究.pdf

1、崖柏，具有抑菌、抗氧化、抗痢疾，抗腫瘤等一系列生物活性。本文以從崖柏粉末中提取出來的天然精油作為主要實驗材料與研究對象。首先，通過濾紙片法和稀釋法系統(tǒng)研究了崖柏精油的抑菌性能。并通過采用低溫和高溫前處理，以及紫外線照射前處理的方法，研究了崖柏精油抑菌活性的穩(wěn)定性。再結合崖柏精油的主要成分，探討了其抑菌機理。為了進一步探討崖柏精油特性，為后期產品開發(fā)提供方向，將崖柏精油與其他植物精油進行不同配方的復合，并測定了不同配方復合精油的聯(lián)合抑菌效

2、果。最后，以明膠-殼聚糖作為壁材，采用復合凝聚法將崖柏精油進行微膠囊化包埋處理，通過單因素試驗與正交試驗，優(yōu)化工藝參數(shù)，并對成品的主要性能進行測定與評價。
　　主要研究結果如下:
　　一、崖柏精油具有廣譜抑菌性。崖柏精油對6種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)依次為:芽枝霉4％，根霉2％，黑曲霉與米曲霉3％，大腸桿菌3％，金黃色葡萄球菌2％。
　　二、崖柏精油抑菌活性對低溫，高溫與紫外線具有較好的穩(wěn)定性。
　　三、崖

3、柏精油的主要成分以萜類化合物為主，包括羅漢柏烯、α-雪松醇，花側柏烯等。推測其抑菌機理主要為，萜類物質通過影響菌類的呼吸作用，和阻礙其DNA修復，來起到對菌類的抑制作用。
　　四、8種常見植物精油（薄荷精油、茶樹精油、迷迭香精油、尤加利精油、天竺葵精油、檸檬精油、丁香精油，玫瑰精油）中，丁香和尤加利精油對供試菌的抑制效果明顯高于其他精油。丁香精油對于6種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)為:芽枝霉0.5％、根霉0.25％、黑曲霉0.2

4、5％、米曲霉0.5％，大腸桿菌1％，金黃色葡萄球菌1％。尤加利精油對于6種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)為:芽枝霉4％、根霉5％、黑曲霉4％、米曲霉5％，大腸桿菌6％，金黃色葡萄球菌5％。
　　五、復合精油（丁香，崖柏）對6種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)依次為:芽枝霉0.4％、根霉0.2％、黑曲霉0.4％、米曲霉0.8％、大腸桿菌1.2％，金黃色葡萄球菌1.2％。FIC指數(shù)評價依次為，對芽枝霉與根霉為協(xié)同作用，對黑曲霉與米曲霉、

5、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌為相加作用。復合精油（崖柏，尤加利）對6種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)依次為:芽枝霉4％、根霉2％、黑曲霉4％、米曲霉4％、大腸桿菌4％，金黃色葡萄球菌2％。其FIC指數(shù)評價依次為，對芽枝霉、根霉、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌為相加作用，對黑曲霉與米曲霉為無關作用。復合精油（崖柏、丁香，尤加利）對6種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)依次為:芽枝霉2.4％、根霉0.6％、黑曲霉1.2％、米曲霉1.2％、大腸桿菌2.4％