薏苡仁低聚糖的分離鑒定及功能特性的研究.pdf

1、薏苡仁(Coixlachryma-jobi[L]var.frumentacea Makino)是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，是福建省特有的經(jīng)濟作物之一。本文以薏苡仁為原料，研究了薏苡仁低聚糖提取的最佳工藝條件和初步純化條件，研究了薏苡仁低聚糖的體外抗氧化活性和對雙歧桿菌的體外增殖作用。在此基礎上，利用中壓制備色譜對水提法制備并純化后的薏苡仁低聚糖(P-CSO)進行分離，對P-CSO進行組分分析和結構分析。
　　采用熱水浸提法提取

2、薏苡仁低聚糖的結果表明，影響薏苡仁低聚糖提取率的因素依次為：液料比>浸提時間>浸提溫度，正交試驗得出：液料比20:1 mL/g、浸提溫度75℃、浸提3 h的工藝條件下，熱水浸提法低聚糖提取率最高可達0.59％。超聲波輔助提取薏苡仁低聚糖的結果表明，影響薏苡仁低聚糖提取率的因素依次為：超聲波功率>超聲波時間>液料比，響應面優(yōu)化得出超聲波輔助提取薏苡仁低聚糖的最佳工藝條件為：液料比33:1 mL/g，超聲波時間27 min，超聲波功率450

3、 W。在該條件下，薏苡仁低聚糖提取率為0.94%。
　　研究了薏苡仁低聚糖(CSO)初步純化工藝，結果表明，酶解法脫蛋白的最佳工藝條件為：酶添加量1500U，酶解時間70 min，酶解溫度60℃，酶解pH3.5。在該條件下，蛋白質(zhì)脫除率為65.47%，低聚糖損失率為9.05%。采用大孔吸附樹脂D101對薏苡仁低聚糖進行脫色，工藝條件為：樹脂用量0.3 g/mL，脫色時間6 h。
　　通過水提法從薏苡仁中提取低聚糖，以 Vc為

4、對照，研究未純化的薏苡仁低聚糖(CSO)和純化后的薏苡仁低聚糖(P-CSO)的抗氧化活性。研究結果表明，CSO和P-CSO對DPPH、超氧陰離子自由基、羥自由基具有一定的清除能力，具有一定的總抗氧化能力，但效果不如Vc顯著。
　　在雙歧桿菌基礎培養(yǎng)液中添加薏苡仁低聚糖(P-CSO)代替原培養(yǎng)基中的葡萄糖(GLU)，考察了雙歧桿菌體外生長的情況及 P-CSO對雙歧桿菌代謝產(chǎn)物的影響。結果表明：P-CSO對雙歧桿菌具有增殖效應，且增殖

5、效果優(yōu)于低聚異麥芽糖(IMO)和葡萄糖(GLU)。當碳源濃度為16 g/L時，P-CSO培養(yǎng)基中雙歧桿菌生長遲滯期比在GLU和IMO培養(yǎng)基中均縮短了約4 h，并且能促進雙歧桿菌大量產(chǎn)生有利于改善腸道環(huán)境的乙酸和丁酸。
　　利用中壓制備色譜對薏苡仁低聚糖(P-CSO)進行分離，通過高效液相色譜對P-CSO進行組分分析，采用紅外吸收光譜、質(zhì)譜以及核磁共振技術對其組分進行結構分析。結果表明，P-CSO主要由三個組分構成，即 P-CSO2