飼料維生素C對(duì)中華鱉免疫、抗應(yīng)激和體組成的影響.pdf

1、維生素C是水產(chǎn)動(dòng)物所必需的微量營養(yǎng)成分。本課題以中華鱉為試驗(yàn)對(duì)象，研究維生素C對(duì)中華鱉血漿補(bǔ)體、免疫球蛋白含量和免疫相關(guān)酶活力的影響：對(duì)中華鱉肌肉和裙邊常規(guī)營養(yǎng)成分、肌肉氨基酸和脂肪酸組成和含量、肌肉肉質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的影響；對(duì)中華鱉不同部位膠原蛋白含量的影響。 選取同一放養(yǎng)批次、體質(zhì)健康的中華鱉，隨機(jī)分為5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3只，平均體重為150g，進(jìn)行為期60d的養(yǎng)殖試驗(yàn)。其中的一組作為對(duì)照組，對(duì)其投喂基礎(chǔ)飼料，另外的四組

2、為試驗(yàn)組，分別對(duì)其投喂以多聚磷酸酯維生素C形式添加100、200、400和2000mg/kg維生素C的試驗(yàn)飼料1-4。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后，宰殺所有試驗(yàn)鱉，制備血漿后，解剖取脾臟稱重；同時(shí)取腿肌、裙邊和背甲樣品，分析中華鱉的體組成并對(duì)肌肉樣品進(jìn)行肉質(zhì)分析，同時(shí)測定血漿免疫相關(guān)指標(biāo)和應(yīng)激指標(biāo)。 飼料添加維生素C能夠提高中華鱉血漿補(bǔ)體和免疫球蛋白的含量。添加維生素C的各試驗(yàn)組補(bǔ)體C<,3>含量都顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，飼料添加20

3、00mg/kg維生素C組的補(bǔ)體C<,3>含量最高，比對(duì)照組提高了286.67％。血漿C<,4>含量隨著維生素添加量的增加也呈增加趨勢，維生素C添加量為200mg/kg的試驗(yàn)組C<,4>含量最高，比對(duì)照組提高了33.33％(P<0.05)。血漿免疫球蛋白含量隨著飼料維生素C添加量的增加呈升高趨勢，維生素C添加量等于或高于200mg/kg時(shí)IgM含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，維生素C添加量等于或高于400mg/kg時(shí)IgA含量顯著高于

4、對(duì)照組(P<0.05)，而添加維生素C對(duì)血漿中IgG含量的沒有顯著影響(P9>0.05)。 飼料添加維生素C還能增強(qiáng)中華鱉血漿免疫相關(guān)酶的活力。血漿溶菌酶(LSZ)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽還原酶(GR)活力隨著飼料維生素C含量的增加而升高，當(dāng)維生素C添加量最大即2000mg/kg時(shí)酶活力均達(dá)到最高并顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，分別比對(duì)照組提高了68.75％

5、、7.97％、94.45％、43.23％和222.41％。飼料添加維生素C也能夠增強(qiáng)酸性磷酸酶(ACP)、堿性磷酸酶(ALP)和髓過氧化物酶(MPO)的活力，血漿ACP和ALP活力均在飼料維生素C為400mg/kg時(shí)最高并與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)，且分別比對(duì)照組提高了29.74％和66.76％；而血漿：MPO活力在飼料中維生素C為200mg/kg時(shí)最高并與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)，比對(duì)照組提高了76.98％。飼料添加維生素

6、c能夠增強(qiáng)中華鱉抗應(yīng)激能力。隨著飼料中維生素C水平的提高，中華鱉血漿皮質(zhì)醇和葡萄糖含量也呈下降趨勢，并且各試驗(yàn)組血漿葡萄糖和皮質(zhì)醇含量都顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。其中試驗(yàn)組-1、試驗(yàn)組-2、試驗(yàn)組-3和試驗(yàn)組-4的血漿皮質(zhì)醇含量分別比對(duì)照組下降了35.17％、31.98％、34.59％和37.89％。 飼料添加維生素C能改善中華鱉體組成和肉品質(zhì)。隨著飼料維生素C添加量的增加，肌肉和裙邊必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(N

7、EAA)、鮮味氨基酸(FAA)和總氨基酸(TAA)的含量也逐漸升高。肌肉飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)隨著飼料維生素C添加量的升高而逐漸降低，但是多不飽和脂肪酸(PUFA)卻逐漸升高。肌肉乳酸脫氫酶(LDH)活力、肌酸激酶(CK)活力、丙二醛(MDA)、肌酐(CRE)和膽固醇(CHO)含量隨著飼料維生素C水平的增加而呈下降趨勢，并且當(dāng)維生素C添加量最高即為2000mg/kg時(shí)均達(dá)到最低并與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)