ω-3脂肪酸脫氫酶基因的克隆及其對煙草的轉(zhuǎn)化.pdf

1、分類號：Q 9 4 3 ．2密 級：單位代碼學(xué) 號：厶簍只孥9 7 2 6 7 51 0 4 2 22 0 0 2 1 0 8 “ ／3碩士學(xué)位論文論文題目：0 ) - 3 脂肪酸脫氫酶基因的克隆及其對煙草的轉(zhuǎn)化作者姓名 睦萱專 業(yè) 擅塹堂指導(dǎo)教師姓名專業(yè)技術(shù)職務(wù) 拯盔委副熬撞u 樂天學(xué)碩士學(xué)位論文∞- 3 脂肪酸脫氫酶基因的克隆及其對煙草的轉(zhuǎn)化摘 要植物油脂是人們膳食的主要成份，人類日常生活及飲食所需的油脂有7 1 ％來自植物油．它主

2、要是以三乙酰甘油( 1 A G ) 形式存在，而T A G 的主要功能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值是由脂肪酸組成的不同決定的．植物脂肪酸除了在食品工業(yè)中具有重要價(jià)值以外，還在植物抗寒、抗害方面具有重要生理功能，而且還是生產(chǎn)很多化工產(chǎn)品的主要原料。營養(yǎng)學(xué)研究表明，膳食脂肪的含量及組成與人體健康密切相關(guān)．科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，攝入適量的多不飽和脂肪酸( P U F A ) ，即含有兩個或兩個以上雙鍵的長鏈脂肪酸，對冠心病的治療、智力發(fā)育和視覺能力的提高等都很有利，但

3、現(xiàn)存植物油脂多不飽和脂肪酸含量偏低，很難滿足科學(xué)營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)應(yīng)用方面的需求，因此可以通過植物轉(zhuǎn)基因方法來提高植物中特定多不飽和脂肪酸的含量。植物中主要的P U F A 有：p 亞麻酸，舡亞麻酸，花生四烯酸，D H A ( 二十二碳六烯酸) 和E P A ( 二十碳五烯酸) ．其中甜亞麻酸( 1 8 ：3 A 9 ，1 2 ，1 5 ，A I A ) 又是D H A 和E P A 的前體，是人體必需脂肪酸，具有增強(qiáng)智力，提高記憶力、保護(hù)視力

4、、預(yù)防心肌梗塞、降低血脂等生理功能．它是由o a - 3 脂肪酸去飽和酶催化亞油酸( 1 8 ：2 A 9 ，1 2 ) 而來，該酶是脂肪酸合成途徑中的一個限速酶，因此可以通過轉(zhuǎn)基因方法過量表達(dá)該限速酶基因，從而使特定植物q = c t - 亞麻酸等必需脂肪酸的含量增加，目的是為人類提供對人體更有益的食用或醫(yī)用油脂． 。．紫蘇和月見草都是中國油料作物中的特種油料，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠干旱，很適于在西部大面積種植．紫蘇是最富含a ．亞麻酸的油

5、料植物，油脂中亞麻酸的含量占總脂肪酸的5 6 ％～6 5 ％，月見草既含有洳亞麻酸，又含有寶貴的·卜亞麻酸：這兩種植物都是具有較好應(yīng)用前景的油脂工程研究對象．本實(shí)驗(yàn)從紫蘇( P e r i l l a f i “ u t e s c e n s ( L ．) B r i t t ．v a r ．a(chǎn) r g u t a ( B e n t h ．) H a n d ．M a z z ．)中克隆了能夠?qū)∮退? 1 8 ：2 A