芒果葉活性物質(zhì)的分離及其抗氧化性研究.pdf

1、本文以芒果葉為實(shí)驗(yàn)原料，主要研究了超聲波提取、微波提取、回流提取三種提取方法對(duì)金煌芒、四季蜜芒、愛文芒、臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒四個(gè)品種芒果葉中的黃酮和多酚含量及其抗氧化活性的影響，采用硅膠柱層析、TLC分離純化具有較高抗氧化活性的金煌芒與四季蜜芒粗提物，通過HPLC分析這兩種芒果葉中具有抗氧化活性的化學(xué)成分。
　　 主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 1、超聲波提取的金煌，四季蜜芒，愛文芒，臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果葉中多酚與黃酮含量最高，其總黃酮含量分別

2、為：(52.27±1.18)mg/mL；(36.53±0.78)mg/mL；(13.10±0.45)mg/mL；(8.21±0.16)mg/mL，其多酚含量分別為(18.78±0.24)mg/mL；(14.58±0.11)mg/mL；(9.24±0.43)mg/mL；(6.71±0.057)mg/mL。
　　 2、在任一種提取方法中，四個(gè)品種芒果葉對(duì)·OH及DPPH自由基清除效果為：金煌芒>四季蜜芒>愛文芒>臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒，四個(gè)品種

3、芒果葉對(duì)兩種自由基的清除作用幾乎都高于作為對(duì)照的同等濃度的Vc溶液。
　　 3、以芒果葉中總黃酮對(duì)自由基清除的IC50值來衡量其對(duì)抗氧化性影響時(shí)，超聲波提取法影響最小，回流提取法影響最大。超聲波提取時(shí)：金煌、四季蜜芒、愛文芒、臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒對(duì)·OH清除的IC50值分別為(0.85±0.014)ug/mL，(0.92±0.014)ug/mL，(1.29±0.04)ug/mL，(1.89±0.07)ug/mL；金煌、四季蜜芒、愛文芒、臺(tái)

4、農(nóng)一號(hào)芒對(duì)DPPH清除的IC50值分別為：(3.84±0.06)ug/mL，(6.99±0.06)ug/mL，(9.42±0.11)ug/mL，(12.24±0.06)ug/mL。回流提取時(shí)：金煌，四季蜜芒，愛文芒，臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒對(duì)·OH清除的IC50值分別為(0.89±0.028)ug/mL，(1.73±0.04)ug/mL，(1.83±0.04)ug/mL，(2.72±0.01)ug/mL；金煌芒，四季蜜芒，愛文芒，臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒對(duì)DPPH

5、清除的IC50值分別為：(5.25±0.08)ug/mL，(7.99±0.01)ug/mL，(10.67±0.15)ug/mL，(12.79±0.14)ug/mL。
　　 4、通過硅膠柱層析分離組分與特定試劑顏色反應(yīng)，初步鑒定出金煌芒與四季蜜芒芒果葉中主要的抗氧化作用物質(zhì)應(yīng)為黃酮類，二氫黃酮類及含有鄰三羥基結(jié)構(gòu)的黃酮類物質(zhì)，采用石油醚-乙酸乙酯-甲醇-乙酸(1:4:0.5:0.5)(1:5:0.5:0.5)(1:6:0.5:0.

6、5)(1:7:0.5:05)的洗脫劑洗脫樣品，金煌芒洗脫后的組分S6及四季蜜芒洗脫后組分J4兩種組分中黃酮含量最高，分別為：(22.46±3.42)mg/mL和(10.78±0.19)mg/mL。此時(shí)兩組分對(duì)羥基自由基的清除效果最強(qiáng)，當(dāng)樣液濃度為1.0mg/mL時(shí)，清除率分別為98.86%和71.54%。
　　 5、對(duì)金煌芒與四季蜜芒中抗氧化性強(qiáng)的組分進(jìn)行HPLC分析，結(jié)果顯示四季蜜芒與金煌芒的分離組分中均含有芒果苷，四季蜜芒分