從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度，每年制定食品安全培訓(xùn)計劃，定期組織從業(yè)人員學(xué)習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全國家標準。2、從業(yè)人員應(yīng)當熟悉與崗位相關(guān)的食品安全法律法規(guī)知識，掌握必備的崗位衛(wèi)生操作技能，經(jīng)考核合格后方可上崗工作。3、未通過食品藥品監(jiān)管部門考核的食品安全管理員不得上崗。4、食品安全管理員一年內(nèi)次以上（含兩次）考核不合格的，應(yīng)當提出整改

2、措施，完善培訓(xùn)、考核的方式。5、培訓(xùn)、考核以及整改措施應(yīng)當建立檔案，內(nèi)容應(yīng)當包括培訓(xùn)、考核以及整改措施實施的時間、地點、人員、方式、記錄人等信息，不得涂改或污損，保存期限不得少于2年。督促以上“五病”人員調(diào)離。4、從業(yè)人員必須認真學(xué)習有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不