阿拉伯美食

1、阿拉伯美食阿拉伯菜適合所有的醬料、沙拉、肉類和將主食混合吃，可以用面包夾肉、酸奶拌飯、鷹嘴豆醬拌肉、沙律與烤肉交替著吃等，這樣葷素搭配，健康又美味。炸蔬菜球烤雞肉飯一提起阿拉伯，人們往往會聯(lián)想到《一千零一夜》中華麗的宮殿、蒙著面紗的婀娜女郎、阿拉丁的神燈等，無不散發(fā)著神秘的色彩。其實(shí)，在阿拉伯地區(qū)除了這些美麗動人的傳說外，還有美味誘人的佳肴。紐約有不少阿拉伯族裔，正宗的阿拉伯美食并不難尋覓。這周我就為大家介紹阿拉伯美食，并推薦幾家地道的

2、阿拉伯餐廳。鷹嘴豆泥是一道非常傳統(tǒng)的阿拉伯菜，也是一道必點(diǎn)的菜式。很多阿拉伯人用皮塔餅蘸著鷹嘴豆泥吃就是一頓最常見的飯餐了。據(jù)說鷹嘴豆主要產(chǎn)于中國，不過因?yàn)橹袊瞬幌矚g吃，大部分都出口到中東了。這道菜乍看上去白白的一團(tuán)，還以為是奶酪，其實(shí)是把鷹嘴豆磨成豆蓉，澆上芝麻醬，淋上橄欖油，再配上特制的東方香料混合而成。豆泥的味道酸中帶咸，醇和甘香。用醬料來配無味的主食會增加出很多與眾不同的味道。阿拉伯菜非常講究運(yùn)用香料來調(diào)味，他們的香料比中國菜

3、用到的還要多，阿拉伯菜的好玩兒之處正在于醬料，可以憑食客的喜好隨意搭配，既可以直接單吃，又可以配皮塔餅吃，也可以和飯拌著吃，還可以蘸牛羊肉吃，總之怎麼吃都好吃。茄泥是另一種美味的醬料，由蒸熟搗碎的茄子，加上大蒜、芝麻醬、香料和檸檬汁調(diào)和而成，味道和口感與鷹嘴豆泥略有不同，但同樣都非常醇香可口，令人胃口大開。另外，像腌辣椒、腌蠶豆、腌茄子等冷菜，看上去其貌不揚(yáng)，味道卻常常給人驚喜。選擇性吃上一些，會發(fā)現(xiàn)其不僅制作得非常精致，味道還特別濃郁