真菌降解沙棘原花色素的初步研究.pdf

1、沙棘原花色素是一種集營養(yǎng)與保健于一體的多酚類物質(zhì)。植物中提取的原花色素是以多聚體的形式存在，其生物活性較低。原花色素多聚體被降解為低聚體后具有很強(qiáng)的生理藥理活性。低聚沙棘籽原花色素的開發(fā)，是繼沙棘黃酮、沙棘油之后，最為重要的沙棘綜合利用的增長點(diǎn)。多聚體原花色素降解為低聚體有化學(xué)降解和生物降解兩種方法?；瘜W(xué)降解有高溫氫解或硫解等方法，探索既安全又低成本的微生物降解方法對于原花色素開發(fā)利用具有很高的應(yīng)用價(jià)值。
　　 本實(shí)驗(yàn)室通過前期

2、的研究工作已分離出可降解原花色素的微生物，本論文的研究是對實(shí)驗(yàn)室前期篩選出的可降解原花色素的真菌進(jìn)行鑒定，并利用該菌對沙棘原花色素進(jìn)行降解研究。
　　 采取形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)方法對可降解原花色素的真菌進(jìn)行鑒定，確定該菌為D.什特紫青霉Penicillium purpurogenum straj。
　　 用已鑒定的菌種對沙棘原花色素進(jìn)行降解，采用薄層色譜法對降解前后沙棘籽原花色素進(jìn)行初步研究，進(jìn)而分析降解前后沙棘籽低聚原花

3、色素(OPC)的含量變化，并對該菌降解沙棘原花色素的效果進(jìn)行初步的驗(yàn)證。分別采用大孔樹脂柱和SephadexLH20對降解前后的沙棘原花色素進(jìn)行分離純化，利用紫外分光光度儀對分離純化結(jié)果進(jìn)行分析，降解前的沙棘原花色素出峰個(gè)數(shù)低于降解后的沙棘原花色素出峰個(gè)數(shù)，且降解后的沙棘原花色素比降解前出峰時(shí)間短，證明了該菌對沙棘原花色素的降解效果。對分離純化后的樣品進(jìn)行了清除自由基實(shí)驗(yàn)，降解前的沙棘原花色素對人工自由基DPPH的清除率明顯低于降解后的