雜交瓠瓜抑菌物質的提取及抑菌效果的研究.pdf

1、雜交瓠瓜、苦瓜、瓠瓜的抑菌試驗結果表明：雜交瓠瓜具有很強抑菌性。以雜交瓠瓜為實驗材料，用不同溶劑對雜交瓠瓜進行抑菌組分的提取，水提物的抑菌效果最佳，取汁后雜交瓠瓜渣與水按1:14的比例混合，在50～60℃下浸提時間80min，重復提取3次，雜交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。雜交瓠瓜水提物采用乙醇低溫沉淀法提純，可以達到良好的提純效果。pH為4.0～9.0時，該提純物具有抑菌效果。提純后的抑菌組分采用大孔吸附樹脂分離，得到具有抑菌效果的H

2、D-0和HD-6。HD-0用活性炭處理的最佳時間為60min，HD-6用活性炭處理的最佳時間為40min。用活性炭處理后的HD-0進行硅膠柱分離，最佳裝柱溶劑為三氯甲烷與乙酸乙酯按1:9的比例配制的混合液，最佳洗脫劑為三氯甲烷、乙酸乙酯與乙醇按不同比例配制的梯度洗脫劑；用活性炭處理后的HD-6進行硅膠柱分離，最佳裝柱溶劑為三氯甲烷與乙酸乙酯按1:1的比例配制的混合液，最佳洗脫劑為三氯甲烷、乙酸乙酯按不同比例配制的梯度洗脫劑。HD-0或H

3、D-6分別在最佳條件下進行硅膠柱層析，分別得到三種(HG0-1、HG0-2、HG0-3)和兩種(HG6-12、HG6-3)具有抑菌效果的組分。硅膠板薄層層析試驗表明，上述五種物質為單一組分的抑菌物。通過顯色反應試驗，初步判斷五種物質為黃酮。硅膠柱分離得到的HG0-1、HG0-2、HG0-3、HG6-2、HG6-3對細菌(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、腸膜沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、志賀痢疾桿菌、李斯特桿菌)和黑曲霉具有抑菌效果，上