軍曹魚蛋白質(zhì)需要量及菜籽粕、玉米蛋白粉替代魚粉的研究.pdf

1、本文以我國重要的海水養(yǎng)殖品種軍曹魚(Rachycentron canadum L.)為研究對象，在近海浮式網(wǎng)箱(1.5 m×1.5 m×2.5 m)中進行攝食生長實驗，探討飼料中蛋白質(zhì)水平、植物蛋白替代魚粉蛋白水平以及牛磺酸和膽固醇對軍曹魚攝食、生長、消化相關(guān)生理指標(biāo)以及相關(guān)基因表達的影響。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.以魚粉和酪蛋白為蛋白源，魚油和大豆磷脂油為脂肪源，配制6種等脂(粗脂肪10％)、等能(20.5 kJ g-1)

2、、不同蛋白質(zhì)水平(35.8％、41.0％、46.1％、51.0％、55.7％和60.4％)的實驗飼料(固定魚粉含量，以酪蛋白調(diào)節(jié)飼料蛋白質(zhì)梯度)。挑選初重分別為16.7±0.5 g和246.8±3.0 g的軍曹魚進行攝食生長實驗。結(jié)果表明，飼料蛋白質(zhì)水平對兩個規(guī)格軍曹魚存活率均無顯著影響(P>0.05)。隨著飼料蛋白質(zhì)水平升高，兩個規(guī)格軍曹魚特定生長率(specific growth rate，SGR)和飼料效率(feed effici

3、ency ratio，F(xiàn)ER)先升高，隨后趨于穩(wěn)定；攝食率(feed intake，F(xiàn)I)呈現(xiàn)相反變化趨勢。對于初重16.7 g軍曹魚，攝食蛋白質(zhì)水平51.0％、55.7％和60.4％組的實驗魚SGR無顯著差異(P>0.05)，并顯著高于蛋白質(zhì)水平35.8％、41.0％和46.1％組(P<0.05)。而對于初重246.8 g軍曹魚，攝食蛋白質(zhì)水平46.1％、51.0％、55.7％和60.4％組的實驗魚SGR無顯著差異(P>0.05)，并

4、顯著高于蛋白質(zhì)水平35.8％和41.0％組。對于初重16.7 g軍曹魚，隨著飼料蛋白質(zhì)水平升高，蛋白質(zhì)效率(protein efficiency ratio，PER)和蛋白質(zhì)儲積率(Protein productive value，PPV)呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，其中蛋白質(zhì)水平41.0％組最高。飼料蛋白質(zhì)水平對初重246.8 g軍曹魚的PER和PPV均無顯著影響(P>0.05)。飼料蛋白質(zhì)水平顯著升高了兩個規(guī)格軍曹魚魚體粗蛋白水平(P<

5、0.05)，但對于魚體粗脂肪的影響在不同規(guī)格實驗魚中趨勢相反。對于初重16.7 g軍曹魚，攝食蛋白質(zhì)水平51.0％和60.4％組軍曹魚肝臟中IGF-I基因的相對表達量顯著高于蛋白質(zhì)水平35％組(P<0.05)，而對于初重246.8 g軍曹魚，飼料蛋白質(zhì)水平對肝臟中IGF-I基因的相對表達量無顯著影響(P>0.05)。飼料蛋白質(zhì)水平對兩種規(guī)格軍曹魚肌肉中IGF-I基因以及肝臟和肌肉中TOR基因的相對表達量均無顯著影響(P>0.05)。以S

6、GR為評價指標(biāo)，通過折線模型(broken-line model)擬合得到初重16.7g和246.8g軍曹魚飼料蛋白質(zhì)需要量為52.5％和51.5％，飼料可消化蛋白質(zhì)的需要量為45.2％和44.1％。
　　 2.以魚粉(FM)和菜籽粕(RM)為蛋白源，分別以0％(對照組)、12.5％、25.0％、37.5％和50.0％RM蛋白替代相應(yīng)的魚粉蛋白，配制5種等氮(粗蛋白45％)等能(總能20 kJ g-1)的實驗飼料。實驗魚初始體重

7、94.6±2.8 g。60 d養(yǎng)殖實驗結(jié)果表明，隨著飼料中RM水平的升高，F(xiàn)I、SGR、FER和PPV顯著下降(P<0.05)。當(dāng)RM替代水平達到37.5％及以上時，F(xiàn)I顯著低于對照組(P<0.05)，當(dāng)RM替代水平達到25％及以上時，SGR、FER和PPV均顯著低于對照組(P<0.05)。隨著RM替代水平的升高，飼料干物質(zhì)、粗蛋白和能量的表觀消化率顯著下降。當(dāng)RM替代水平達到25％及以上時，粗蛋白和能量消化率均顯著低于對照組(P<0.

8、05)；當(dāng)替代水平達到37.5％及以上時，干物質(zhì)消化率顯著低于對照(P<0.05)。隨著RM替代水平的升高，全魚水分含量顯著上升，而粗蛋白和粗脂肪含量顯著下降，當(dāng)替代水平達到50％時，全魚水分含量顯著高于對照組(P<0.05)，而全魚粗蛋白和粗脂肪含量顯著低于對照組(P<0.05)。肌肉中常規(guī)成分隨RM替代水平升高的變化趨勢與全魚一致。RM替代50％FM蛋白顯著降低了軍曹魚肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活力、血漿總蛋白含量以及肝臟中IGF-I

9、基因的相對表達量(P<0.05)，卻顯著升高了肌肉中IGF-I基因的相對表達量(P<0.05)。RM蛋白替代FM蛋白對軍曹魚肝臟和肌肉中TOR基因的相對表達量均無顯著影響(P>0.05)。
　　 3.以魚粉(FM)和玉米蛋白粉(CGM)為蛋白源，分別以0％(對照組)、17.5％、35.0％、52.5％和70.0％CGM蛋白替代相應(yīng)的FM蛋白，配制5種等氮(粗蛋白45％)等能(總能20 kJ g-1)的實驗飼料。實驗魚初始體重10

10、8.2±3.0 g。養(yǎng)殖實驗結(jié)果表明，隨著飼料中CGM水平的升高，軍曹魚的存活率和FI先維持穩(wěn)定，然后顯著下降；當(dāng)替代水平達到70％時，存活率和FI均顯著低于對照組(P<0.05)。隨著飼料中CGM水平的提高，SGR、FER和PPV均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢；當(dāng)替代水平達到70％時，SGR、FER和PPV均顯著低于對照組(P<0.05)。當(dāng)替代水平達到70％時，全魚水分含量顯著高于對照組(P<0.05)，而全魚粗蛋白和粗脂肪含量顯著低于對

11、照組(P<0.05)。CGM蛋白替代70％FM蛋白顯著降低了軍曹魚血漿總蛋白含量、膽固醇含量、溶菌酶活力以及肝臟中IGF-I基因的相對表達量(P<0.05)。CGM蛋白替代FM蛋白對軍曹魚肌肉中IGF-I基因以及肝臟和肌肉中TOR基因的相對表達量均無顯著影響(P>0.05)。
　　 1.以CGM含量40％、FM含量16.8％的飼料為基礎(chǔ)飼料(對照)，基礎(chǔ)飼料中分別添加1.0％的牛磺酸、1.0％的膽固醇及同時添加1.0％的牛磺酸和

12、1.0％的膽固醇，得到4組實驗飼料。實驗魚初始體重108.2±3.0 g。養(yǎng)殖實驗結(jié)果表明，高CGM飼料中添加1.0％的牛磺酸顯著提高了軍曹魚的存活率、FI、SGR、FER和PPV(P<0.05)。然而，高CGM飼料中添加1.0％的膽固醇對上述指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)。高CGM飼料中添加1.0％的?；撬犸@著提高了魚體粗蛋白和粗脂肪含量，降低了魚體水分含量(P<0.05)；并顯著提高了軍曹魚肝臟中IGF-I基因的相對表達量(P<0